凌晨三点多，三辆运载猪肉的货车停靠在新店农贸市场门口正准备卸货，守候在这里的联合执法人员立即上前进行检查，结果发现其中一辆货车上的猪肉都没有加盖检验检疫合格章。

　　车上的这些猪肉是从漳州龙海运过来的，现场采购这批猪肉的商贩只提供了合格证、检验检疫证、上市凭证，但缺少跨区域的准调证。

　　在检查另一辆运载猪肉的货车中，执法人员发现这些猪排骨上有人工刀砍的痕迹，明显属于“私宰肉”。

　　在新店农贸市场里的“中绿肉业”猪肉摊上，商贩刚把进回来的猪肉摆到摊位上还没来得及分切，经查这批猪肉没有任何相关票据检验检疫合格章也很模糊。

　　在这次联合行动中，执法人员共查扣了1930公斤未经检验检疫的私宰肉，这些私宰肉都将被无害化处理，涉事的经营者也会面临相应的处罚。而就在上个月，厦门才刚查获了1560斤来路不明的猪肉，而且又是私宰猪肉!!!相关部门表示，今后他们会重点针对农村、城乡结合部、“城中村”等区域加大猪肉流通环节的监管力度，同时，各部门也会加强联动从源头打击私宰肉保障消费者餐桌的安全，而市民选购猪肉时也要有基本的常识。

　　3步看猪肉是否新鲜

　　看：首先看猪肉上是否盖有红色或蓝色食用色素的肉检合格验讫印章，这个很重要!私宰肉无印章，或线条假印章图案，或模糊不清的伪造印章图案。

　　放心肉由于是用机械化倒挂屠宰，放血干净，肉色偏淡，肥肉白净色、瘦肉鲜润红色或偏浅粉红色;私宰肉落地屠宰放血不净，肉色偏重，肥肉血色重，瘦肉深红色、甚至暗瘀或黑红色。

　　闻：无异味，一般新鲜猪肉都有一股鲜香的味道。

　　摸：去买猪肉时，好的猪肉应是自带光泽，猪肉部分呈淡红色或鲜红色，脂肪部分呈乳白色，整块肉厚实有纹理。

　　放心肉因为是用机械开边，脊骨的边口平滑，锯齿细密光滑;

　　私宰肉因用刀或普通电锯开边，脊骨开边不平滑，锯口粗糙。

　　放心肉定点屠宰经机器褪毛，猪皮手感光滑，皮肤白色或略带淡黄色无斑痕;私宰肉经手工剔毛，猪皮粗糙，有时会留有刀痕，病死猪肉皮泛红色。

　　这样的猪肉不要买

　　注水肉：颜色浅淡无光泽，肉眼可见有血水渗出，手指按压无弹性。

　　变质肉：脂肪颜色发暗或呈灰绿色，肉表面干燥或粘手，有难闻的味道散发。

　　病猪肉：在买猪肉时，拔几根猪毛看看，如果毛根发红，就可能是病猪;肉切开后，在脂肪、肌肉中有大小不一的出血点。

　　虽然最近猪肉有些小贵

　　切记不要买来路不明的猪肉

　　一定要提醒家人!