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浅析猪饲料发酵湿喂优点及技术
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导读
养猪业在我国养殖业中占主体地位，提高养猪经济效益对我国畜牧业发展意义重大。猪饲料发酵湿喂法，就是将各种青、粗饲料，在饲喂前加入某些有益菌，通过有益微生物的生物发酵作用使饲料变得风味更浓、酸甜适口、适口性好、更易消化，极大的提高饲料的利用效率，降低胃肠道对饲料的适应性，有利于猪的胃肠道菌群平衡，有利于提高猪只的抗病能力。
1猪饲料发酵湿喂法优点及对不同年龄段猪的影响猪发酵饲料湿喂法是利用发酵产生的有益微生物及其代谢产物，来提高动物胃肠道的消化能力，提高饲料适口性降低饲料给胃肠道带来的应激。利用添加的有益菌来提前降解大分子和抗营养因子，合成了有机酸和小肽链的营养物质，发酵好的饲料等于在猪采食前进行了初步消化．有利于维护动物胃肠道微生物菌群的正平衡。猪饲料发酵湿喂法按每100kg饲料可添加0.5kg菌种、0.5kg葡萄糖、300~400kg水。
1.1 猪饲料发酵湿喂法的优点
(1)有效提高饲料的营养价值，将纤维素部分转化为糖分并显著增加蛋白质的有效利用率。
(2)通过微生物发酵作用使饲料产生特殊的香味，增加了饲料的适口性。
(3)湿喂法消除了采食过程中饲料粉尘的吸入量，降低了呼吸道疾病的发生。
(4)可有效降低饲料霉变导致霉菌毒素富集和有害菌感染。
(5)改善了胃肠道消化道菌群，
(6)减少了氨气等有害气体的排放，改善了猪舍环境。
1.2 对妊娠母猪生产性能的影响
(1)经检测发酵好的饲料的乳酸杆菌和芽孢杆菌的菌群数量达到40亿儋以上，发酵饲料中粗蛋白、钙、磷、维生素等物质差异不显著营养成分未被破坏损失。妊娠母猪喂饲料3d后皮毛变得光滑，饲料消化好，排便通畅粪便松软无便秘现象发生。
(2)解决饲料霉变对母猪造成的影响，不需要额外添加脱霉剂，猪舍气味得到明显改善。
(3)产仔较顺利，食欲强，难产、产后不食现象大大降低，对产仔数有一定提高。产仔整齐度高，无弱仔现象发生。
(4)发酵后的饲料适口性更好，更易采食，母猪乳汁充足，泌乳质量好。
(5)降低了饲养成本。
1.3 发酵饲料对仔猪的影响
(1)成活率得到明显提高。
(2)较普通饲料饲喂21日龄断奶体重提高明显。
(3)断奶仔猪精神状态好，毛色发亮，活泼好动。
(4)仔猪腹泻率大幅降低，发病仔猪2～3d自愈率高，一般不需用药。
1.4 发酵饲料对育肥猪的影响
(1)可以提高育肥猪的平均日增重，降低饲料的料肉比。
(2)改善消化道菌群，降低了消化道疾病的发病率。
(3)可提高猪肉品质，增加猪肉肌间脂肪的堆积，使肌肉内不饱和脂肪酸和亚油酸含量得到提高。
2饲料发酵湿喂法技术要点
2.1 全价料发酵
发酵场地一般选择在猪舍一角，以利于温度控制，温度在35～37℃，按照所选用的符合国家规定合格优质菌种或菌液，按照使用说明添加相应比例的饲料、水、菌种或菌种原液，发酵数量以5d饲喂量，7d内吃完为宜。饲料要可以手握成团，不滴水一触即散，大型养殖场可使用饲料搅拌机，搅拌过程以充分搅拌均匀为原则，防止饲料发酵过程中结块硬化影响发酵质量，发酵好的饲料有酒曲清香说明发酵成功。发酵时间一般为夏季12h、春秋季24h、冬季48h，发酵好的饲料要压实存放，保证不漏气，用完随时封口。
2.2 饼粕原料的发酵
饼粕原料的蛋白质含量很高且含有一定的植物油，营养价值很高，是普遍使用的蛋白质原料。但是各种饼粕原料中含有多中抗营养因子如胰蛋白酶抑制因子、蛋白质抑制剂、植酸、单宁、胀气因子等多种抗营养因子，需要经过脱毒处理才能作为饲料使用。通过饲料发酵湿喂法处理后的饼粕类饲料中的大豆寡糖、蛋白酶抑制剂、胰蛋白酶抑制因子、植酸等抗营养因子降解，降低了毒害作用。
3结语
随着我国畜牧业的发展，饲料原料短缺、饲料的有效利用、养殖污染等问题目益突出，饲料发酵湿喂法将会得到更充分的发展，经过发酵后的饲料原料具有更好的可消化性、适口性、绿色安全的诸多优点，随着发酵工艺和发酵设备的开发利用，饲料发酵湿喂法可以得到更科学、广泛的应用。
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