烟台市近年猪周期情况

　　生猪及猪肉价格运行存在周期性特点，“猪周期”循环轨迹一般是:猪价高—母猪存栏量大增—生猪供应增加—猪价下跌--大量淘汰母猪—生猪供应减少—猪价上涨。一个周期时间一般在3-4年左右。从监测数据情况来看，我市生猪价格运行上一轮周期为2016年5月至2019年10月(41个月)，本轮周期起始时间为2019年10月(截至2021年6月已30个月)，具体情况如下。

　　上轮猪周期：价格下降平缓但上涨速度快、不断攀升高点。2016年5月是上一轮“猪周期”的起点，5月25日全市生猪平均收购价格20.94元(每公斤，下同)，为当年最高点，受高价影响，生猪产能快速增加，猪价转入下行通道，2018年3月跌至周期低点，3月25日降至9.89元。2019年3月份受非洲猪瘟疫情及周期性因素叠加影响，市场猪源不断减少，供给缺口逐步拉大，猪源供不应求的矛盾不断加剧，生猪价格开始呈持续上涨态势，8月份开始生猪价格快速大幅上涨，10月份涨至历年生猪价格最高点35.49元，超过上轮高点14.55元。下降用时(22个月)和上升用时(19个月)基本相符，但受猪瘟、新冠疫情等因素影响，生猪价格攀升历史高点。

　　本轮猪周期：价格高位波动后，快速下降、逐步探底。2019年10月以后，生猪市场供应仍未有明显改善，生猪价格呈高位震荡盘整态势。至2021年春节过后，受储备肉调控、节后市场需求减弱、市场供应不断恢复等因素影响，生猪价格快速回落，6月份生猪价格降至15.34元，其中6月23日最低达13.42元，逐步接近上轮猪周期底价。此轮猪周期在高位波动14个月后，开始6个月的持续下降，根据猪周期的时间比较，预计此轮猪周期将继续在低位波动。

　　据了解，本轮猪周期生猪价格快速明显走低的原因，一是产能迅速扩张，生猪供应增加。据了解，近两年猪价持续高位，养猪企业纷纷扩产，养殖户复产积极性增加，生猪产能超预期恢复，生猪存栏量增长速度超过了需求增长的速度，供给大于需求，猪价出现下行走势。据行业统计，截止6月底，全市生猪存栏317.9万头，同比增长8.65%，接近2017年存栏量的98%，基本恢复正常。二是消费端需求疲软，猪肉价格持续下行。经过两年的高价运行，消费端对于猪肉消费的积极性降低，即便是五一、端午假期对猪肉的终端消费提振也不及预期，叠加猪肉季节性需求偏弱，消费需求方面表现平平，鲜猪肉走货不理想，屠企盈利情况欠佳，猪价持续下行。三是大猪集中出栏加剧供需矛盾。前期猪价下行，养殖端压栏惜售，部分生猪出现积压，平时110—120公斤出栏的生猪压栏到130—140公斤，养殖场户为避免持续压栏增重带来的成本风险而集中出栏大猪，大猪压制标猪价格现象突出，屠企生猪采购情况顺畅从而压价操作。四是冬季疫病预期影响。2020下半年生猪养殖恢复良好，随着部分养殖户生猪养殖密度变大，冬季疫病风险同步增加，2020年初冬季疫病风险较为严峻，部分养殖场户存在恐慌心理，为了规避2021年冬季可能到来的疫病风险而加速出栏，市场供应量骤增，猪价开启下跌模式。

　　影响生猪养殖盈亏的重要指标--猪粮比

　　猪粮比价是生猪出场价格与玉米批发价格的比值，是生猪调控监测预警的重要指标。根据国家发改委规定，7:1的猪粮比为平衡点,低于6:1进入过度下跌情形预警区间，高于9:1进入过度上涨情形预警区间。

　　上轮猪周期。2019年8月以来生猪价格快速拉涨期间，猪粮比价于2019年10月达到历年来最高点17.14:1。2019年8月份至2020年生猪养殖持续处于高利润阶段。成本调查数据显示，2020年6月份生猪养殖平均成本14.69元，而同期生猪价格32.49元，养殖一头猪盈利可达3000元以上。

　　本轮猪周期。2021年2月以来随着生猪价格大幅下滑，6月份监测猪粮比价降至近年来最低5.56:1，生猪养殖盈利也从高利润时代进入亏损阶段。成本调查数据显示，2021年6月生猪养殖平均成本18.18元，而2021年6月监测生猪平均价格15.34元，处于亏损状态。

　　近期猪价走势

　　总体来看，由于饲养成本的不断提高，加之国家猪肉储备调节相关政策影响，近期猪价出现反弹行情的概率还是存在的，但是大涨有难度，仍有回落的风险。调查过程中，部分养殖场户对三、四季度猪价持稳中有涨的观点，认为猪价在18—20元区间波动较为合理。

　　存在问题和对策建议

　　为应对当前亏损的不利局面，规避冬季疫病风险，养殖场户普遍存在减栏现象，饲料方面小麦替代玉米现象越发普遍。一是受冬季疫病影响，存栏量明显下滑。为规避冬季疫病风险，养殖场户大多采取减小生猪养殖密度、减少母猪配种等措施，外购二元母猪减少，多用自留三元母猪扩充母猪群体。以莱州2家生猪养殖户为例，调查日能繁母猪存栏42头，较去年同期存栏58头减少了27.59%;生猪存栏363头，较去年同期存栏461头减少了21.26%。二是饲料方面小麦替代玉米现象普遍。随着玉米价格持续高位，饲料行业除了乳猪料以外，其他饲料基本不用国产玉米，能量饲料来源主要为小麦、进口玉米等。

　　调查期间，部分养殖场户对冬季疫病预防、环保政策、保障养猪用地等问题提出了建议，认为疫病防治和环保是制约生猪产业发展的重要因素，建议政府相关部门关注生猪市场供需变化，科学指导生猪出栏和调运，将生猪产能保持在合理水平，采取有效措施，及早研制生猪疾病疫苗，大力发展环保、可持续发展的养猪业。我们将密切关注生猪市场价格动态，加强市场价格的监测预警，维护生猪市场价格秩序。

　　文章来源：中国发展网