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猪价有望继续反弹，但力度有限
来源：财经
新年猪价开门红！2024年第一天，全国多地猪价延续上涨势头，全国外三元生猪均价为14.17元／公斤，较昨日上涨0.03元／公斤，从区域来看，东北、华东、华中、西北地区猪价呈现上涨，华南地区猪价呈现稳定。
从今日北京、上海消费城市批发市场白条价格走势来看，北京、上海批发市场白条开磅价格呈现上涨，北京部分市场开磅价上涨0.2-0.4元/公斤，市场成交均价表现一般。
猪价有望继续反弹，但力度有限
12月中旬，在北京朝阳的一家便民超市里，五花肉均价基本为14.8元~16.8元一斤，腔骨类则基本在10元左右浮动。11月末，五花肉均价还在17元以上。不过，前来采购的市民依然认为“肉价不便宜，相对收入，依然比较高”。
农业农村部生猪产业监测预警专家石守定告诉《财经》，猪肉价格在12月探底后，如果后期随着消费增长，春节之前仍有弱反弹可能，春节之后由于供应仍过剩，在消费淡季情况下猪价可能再次回调，2024年第二季度可能会逐步好转，但总的上涨幅度有限。由于没有供应缺口，建议养猪企业正常有序出栏，否则会打断猪价复苏进程，导致亏损加剧。
多位受访专家告诉《财经》，对于猪肉价格何时探底来说，大猪企的走势尤为重要，迫于资金和成本压力，不少散户陆续去化，但集团企业去化幅度有限。
“猪肉价格的波动使得养殖业亏损严重，如果市场行情持续低迷，会促使企业产能去化加速。但是目前为止，生猪产能去化的幅度并不大。”石守定说，目前猪肉供应不存在缺口，后续猪肉价格回升高度，关键还要看后期产能去化幅度。
猪肉价格波动对养猪产业链中的其他环节的影响也比较大。石守定介绍，猪肉价格高，养殖业有丰厚利润，相关产业链的盈利也会随之增长，比如动保设备饲料等相关企业营收会明显增长。但如果猪价持续低迷，养殖业亏损严重，猪企可能会减少设备更新以及对养殖的投入，减少动保产品的使用，这又会导致相关环节的企业营收明显下降，坏账增加。
猪肉价格在16元~20元的区间是比较合理的。为了将猪肉价格稳定在合理区间，目前政府出台了不少保供稳价政策措施，包括稳定生猪贷款等长效性支持政策、建立生猪生产逆周期调控机制、完善生猪稳产保供综合应急体系等。
近日国家发展改革委新闻发言人李超表示，今年1月~11月，食品价格与去年基本持平，涨幅为近十年较低水平。究其原因，主要是受输入性、周期性、季节性等因素叠加影响，猪肉、蔬菜等价格2022年基数较高、2023年高位回落。具体来看：从猪肉看，去年下半年，生猪价格处于周期高位、产能明显增加，今年处于周期下行阶段，生猪、猪肉市场供应充足、价格低位运行，11月价格同比下降31.8%。从近日情况看，随着“两节”临近，市场需求季节性增加，生猪、猪肉价格略有回升，后期可能继续有所回升。
中国是猪肉消费量******的国家，其猪价变化也会带动国际市场猪肉价格涨跌。石守定解释，当国内猪肉价格较高时，市场上会大幅度增加猪肉进口，从而带动其他国家猪肉产量增加。当国内猪肉价格低迷时，中国明显减少猪肉进口量，从而导致国外猪价明显波动。
华泰期货指出，生猪期价大幅下跌。当前消费复苏已经是市场的共识，但对于消费提振可能持续的时间和强度有较大的分歧。从大肥的去化来看目前的消费并不乐观。体重如果继续增加，那么在消费季节结束生猪将面临严重的供应压力。并且由于冻品库存过高，导致春节后合约3月与5月失去了屠宰场托市的可能。所以对于未来生猪价格仍然不能太乐观。
石守定建议，养殖户要应对猪肉市场价格波动风险，需要在练好内功降本增效的同时，还需要关注全国生猪产能变化，及时关注国家或协会发布的监测预警信息。在猪肉价格较高时，警惕过剩风险，要及时逐步减少养殖量。在降低饲料成本方面，中小养殖户要发挥船小好调头的优势，多样化利用本地便宜的饲料资源，探索液体饲喂模式，走生态农业之路。
“畜牧业要健康稳定发展，一方面，需要对产能过剩的品种进行供给侧改革，及时调整产能，除了信息监测预警引导之外，需要增加计划的手段。另一方面，要根据需求量及国产肉类产量，通过提高或降低关税等手段适当调整肉类进口量作为补充。当前，在国内主要的畜产品价格持续低迷情况下，肉类进口量依旧在增长，这对养殖业来说雪上加霜。后期有必要开展配额管理，以促进畜产品价格回升。”石守定说。
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