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能繁母猪“清零”、猪场关闭.....低迷行情让四十年“老猪倌”直呼没见过
来源：风口财经 记者 王好
“从去年秋天一直亏到现在，我身边很多养殖户已经不养了。”“我在生猪行业干了将近四十年，猪价这么长时间的低迷，印象中是没有的。”这是记者连日来采访中听到的来自生猪养殖行业人士的表达。
记者梳理国家发改委公开数据发现，2023年5月第3周，生猪价格14.40元/公斤，按目前价格及成本推算，未来生猪养殖头均亏损为151.80元。这种亏损现象，从1月份已经开始。也就是说，养猪已经连续亏损至少四个月，近五年来同期所未有。
现状：“我周围至少已经关闭了五家养殖场”
现在猪肉有多便宜呢？25日，记者在青岛一家连锁超市鲜肉区看到，特惠肘肉8.8元/斤。而如果多下几个APP，在各种社群团购中比比价，再叠加优惠券，可以买到3.99元/斤的带皮前腿肉。相信无论哪种方式，都足以让不少人在CPI接连上涨的大环境中，感受下来自“猪肉自由”的快乐了。
我国是世界猪肉消费和生猪养殖大国,这意味着养猪不仅是一个行业，也是很多人的就业生计所在。截至2020 年，年出栏数在500 头以上的规模化生猪养殖场有16万户，500头以下的小型养殖场则达 2061 万户。猪价长时间持续低迷，对养殖户影响几何，他们在做些什么？
毛学鹏已经淘汰了所有的能繁母猪。对于自繁自养养殖户来说，能繁母猪是重要的生产工具。淘汰能繁母猪，是应对猪价下行的常规操作。不过，直接清零的做法，显然透露出对于行业前景的悲观。“猪价一直低迷，不见起色。”毛学鹏告诉记者，低迷并不是今年才开始的，对于他而言，保本已经算是近两年的养殖“高峰”，而自去年秋天开始，赔钱的状态一直延续到现在，这也最终促使他在3月底的时候淘汰了所有能繁母猪。
但他也不是完全“躺平”。在暂时放弃自繁自养的同时，购入1500头仔猪，准备通过育肥方式，在接下来的日子里根据市场变化择机出售，“现在就是等着看下半年的行情，如果见好就再压一压，如果还是没有好转，就养到二百四五十斤出栏。”
是赚是赔，账不难算，风险也显而易见。目前毛学鹏的养殖成本在9元/斤，而猪价已经连续数月徘徊在7.2元/斤左右，大约亏损1.8元/斤。也就是说，下半年一旦猪价回升不及预期，或仍然原地踏步，1500头猪有可能给他造成近70万元的损失。
在养殖户郑方玉看来，除了缩减规模，压栏是目前中小养殖户自救的另一个办法。“上半年出栏肯定要亏损。”
与此同时，也有不少养殖户选择了更为彻底的“避险策略”。“我周围至少已经关闭了五家养殖场，******规模的能繁母猪在八九十头，存栏量可达一千多头。”青岛平度一位养殖户告诉记者，这些养殖场大都是在养殖行业从业多年的场户，并非游资“玩票”，选择离开的原因，与对中小养殖户在行业的未来发展缺乏信心不无关系。
亮点：200克“预制肉”走俏，售价能买三斤“普猪”
一个重要信息是，养殖业的下游屠宰厂，从记者采访情况来看，目前基本处于满负荷生产状态。“今年前五个月，我们日均屠宰量在5500头左右，基本满负荷生产。”青岛莱西市一家屠宰企业负责人告诉记者。
涵盖食品业务、屠宰业务和养殖业务三大板块的上市企业龙大美食告诉风口财经，公司2022年屠宰量589.36万头，2023年屠宰量规划700万头左右。同时，江苏灌云、四川巴中、海南洋浦等3个新工厂于去年相继开工建设，建设完成后，公司年生猪屠宰能力将达到1500万头。
来自农业农村部的数据则显示，2023年1-3月规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量7825万头，同比增长11.7%。另据国家统计局网站，2023年一季度，全国生猪出栏1.99亿头，同比增长1.7%，出栏处于近五年同期高位水平。
价格低迷，养殖户惜售，屠宰量居高，是否说明产能过剩？据悉，4月份全国能繁母猪存栏环比下降0.5%，同比增长2.6%，4月末全国能繁母猪存栏4284万头，处于产能调控的绿色合理区域上沿，生猪产能正在有序回调。
供求关系一直是影响生猪价格的决定性因素，排除疫病等突发因素，让这种供求关系维持在合理水平，促进整个产业链的良性循环，猪肉的终端市场正在表现出一些不同以往的变化。
“给孩子做辅食的猪肉都从这里买。”在青岛市南区一家精品超市内，消费者张女士正在选购一款200g装的猪肉产品。
记者注意到，如今超市内，不少小包装猪肉逐渐占领货架区，主打的“有机黑猪”、骨肉类“预制菜”等卖点，精准集中了中高端消费者追求品质的购买需求。同时，猪肉价格也因为这种精准匹配而身价倍增。例如，一款200克重的冰鲜黑猪嫩里脊肉，售价22.9元，几乎可以买到菜市场的3斤普通猪肉。
“目前猪肉仍然是以散称为主，但是这种价格高、份量小的预制猪肉产品的确也吸引了很多年轻消费群体购买。”该超市生鲜区负责人孙正晓告诉记者，此类产品日均销售可以达到150盒左右，销售额在四五千元。同时，虽然上半年并非肉类旺季，但肉价的持续平稳仍然对消费市场形成了一定支撑，门店销量对比今年春节反而有所回升。
趋势：生猪养殖有望在二季度末实现扭亏为盈
“猪肉产品是事关民生的产品。当前正值消费淡季，由于前期养殖场(户)压栏惜售，猪肉产量还在增加，生猪价格持续低位运行，导致养殖场(户)出现阶段性亏损。”农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德在介绍2023年一季度农业农村经济运行情况时表示。
近年来，按照国务院部署，农业农村部实施了生猪产能调控方案，“按照目前供求状况，能繁母猪存栏量稳定在4100万头的95%—105%都是合理区间，只要在这个区间波动就是合理的，也是稳定的，生猪生产波动就会平缓。”
“综合判断，生猪养殖有望在二季度末实现扭亏为盈，上半年养殖亏损程度整体将轻于上年同期，价格起落有望趋于平缓。”曾衍德说。
无论如何，从记者采访来看，从中小养殖户到规模猪企，目前业界普遍对于生猪养殖的前景保持谨慎，控制成本已经成为业界共识。例如，新希望在其2023年05月24日投资者关系活动记录表中，就行业周期性问题的回复中表示，就养殖企业而言，核心竞争力主要有三个方面，第 一，养殖成本是否具备持续下行的能力；第二，周期的变化跟过去相比呈现不同的现象和规律，现在猪周期更加碎片化，波动的频率和规律更加碎片化，判断的精度和可预见性更难，这对企业资本实力与养殖成本管控力要求更高；第三，企业的综合管理能力。新希望认为，在这三个能力具备持续向好的能力，面对猪周期波动整体会比较从容。
龙大美食表示，2023年以来猪价持续走弱，低于成本价运行，一季度养殖板块亏损，对整体盈利有所影响，但企业预制菜板块增速较高，肥肠系列、酥肉系列、培根系列已实现上亿级收入,烤肠系列、丸子系列未来有望成长为亿元级单品。从当前数据来看，消费端需求仍弱于疫情前，支撑猪价上涨的动力不强。下半年猪价会逐步提升，但不会有很大突破，与当前期货走势相符。在未来猪价提升、鲜品利润压缩的情况下，将通过冻品释放来保证利润的稳定。同时，养殖板块会根据客户的溯源需求，合理进行产能配套，同时严控成本，采取多种方式来减少周期波动对业绩产生影响。
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