结论

 

2021年，断奶猪生产效率提高，母猪产量略有提高，育肥生产效率保持在2020年的水平。所有类别的死亡率都有所上升。

 

摘要

 

分析表明，生产断奶仔猪的能力有所提高，母猪生产能力略有提高，育肥猪生产能效率没有提高。所有类别的死亡率都有所上升。尽管繁殖效率和死亡率KPI略有下降，但母猪平均PSY为34.0。猪群平均规模与过去2年基本相同，仔猪总死亡率为23.4%，与2020年相比增加了0.3个百分点。

 

平均每个猪场每年断奶猪产量为24,896头。相关料肉比(7-30公斤)为1.81饲料单位/公斤增重，与2020年相比改进了0.01饲料单位/公斤增重。相关日增重为464克，与2020年相比增加了3克。分析显示，与2020年相比，产值有所增长。

 

平均每个养猪场每年生产育肥猪8858头。相关日增重(30-115公斤)为1028克，与2020年相比增加了2克。相关料肉比为2.66饲料单位/ kg，比2020年改进高0.01。屠宰时不合格（屠宰后拒收）和死亡的生猪占总生猪产量的3.6%，与2020年相比增加了0.2头。

 

2021年的数据材料包括862个母猪场约701000母猪/年；582个断奶猪场，总产量约1450万头断奶猪；985个育成农场生产约870万头育肥猪。因此，2021年的数据材料包括比往年包含更多的猪场、更多的母猪/年和更多的生猪。

 

对于2021年的全国平均水平，使用Agrovision或Cloudfarms ApS的管理软件从丹麦农场收集了生产率数据。数据是从农场收集的，这些农场的生产力报告直接提交给Agrovision或Cloudfarms。本出版物中的全部数据材料基于2021年的数据和前几年版本的全国平均生产率指数[1]中使用的数据

 

背景

 

全国平均生产成绩为丹麦生猪生产的生产力提供了摘要。该指数每年发布一次，数据是从丹麦养猪场收集的，也包括近几年的数据，因此是对丹麦养猪场生产力最全面的分析。它构成了母猪场、断奶场和育肥场的国家生产力指标和关键绩效指标的基础。

 

材料和方法

 

全国平均生产力指数是基于丹麦养猪场2021年的数据以及SEGES[1]发布的前几年的全国平均生产力指数所制定。

 

为了用于2021年的分析，数据通过直接提交给Agrovision和Cloudfarms ApS的农场生产力报告收集。该方法于2018年推出，取代了旧方法(2018年前)，旧方法是由区域咨询中心挑选纳入哪些农场，并处理提交数据的收集和验证。因此，数据材料和所代表的农场规模可能与前几年有所不同，这在某些情况下可能会影响所示的KPI。

 

猪场生产力报告中包含的时间段可能因猪场而不同，使用自动选择和部分自动数据验证的算法进行选择和汇总。

 

自动选择和数据验证

 

数据材料由所有者、用户或农场顾问提交的生产力报告组成。数据通过Agrovision或Cloudfarms自动提交，并在提交给SEGES Innovation之前由数据供应商进行验证和记录。自动提交还包括用于验证单个KPI的信息，其中包括用于验证数据正确提交的总和。此外，还验证了与日增重、饲养天数、饲料转化率等相关数据之间的预期相关性，这一过程也被称为“KPI交叉验证”。对数据进行极值检查，如果值超出KPI的最小和******值限制(表1)，则排除极值。例如，如果所有者更改了管理计划，或者如果养猪户没有使用生产力报告中的某些KPI，因此没有正确提交，则可能出现极值。农场被分为母猪场、断奶场和育成场，不符合任何这些类别的农场被排除(有关更多信息，请参阅表1中KPI的最低和最高限制部分)。

 

育肥生产者可以通过管理程序记录数据并将数据提交给SEGES Innovation，该管理程序在一个条目中涵盖多个畜群数量，前提是数据源自多个猪场（多点）。育肥场规模大于20000头/年。如果核心群和/或数据结构中的数据确认数据涉及多个群号，则每个点的数据分配到正确数量点。也可以为多个猪场提交汇总记录，如果手动分析确认报告包含来自多个猪场/农场的汇总值，则这些记录将被删除。

 

为了防止分别使用Agrovision或Cloudfarms的农场之间的KPI“非生产天数”计算错误，并确保所有农场都实施了潜在的调整，2021年全国平均生产率指数中使用的生产率报告是在2022年4月20日之后收集的，以确保正确确定2021年进行人工受精的所有非生产天数。

 

农场生产力报告是根据养猪户自己的计算选择的。可以用不同的时间间隔生成相同时期/年的生产率报告。一个生产年度可以采用月报、季报和年度报告的形式。

 

国家平均生产率指数中使用的农场生产率报告是根据以下按等级顺序列出的标准选择的(适用于所有类型的农场)

 

1 相同的开始日期+/- 5天，使用最近的生产力报告。

 

2周期从日历季度开始，周期为75-120天(约1月1日、4月1日、7月1日和10月1日)，然后根据长度进行选择(不论起点):

 

A 75-120天

 

B 20-40天

 

C 40-75天

 

D 120-220天

 

E 220-390天

 

周期小于20天或大于390以上不包括在内。日期重叠的猪场生产率报告排除在外

 

通过Agrovision和Cloudfarms自动提交的数据交叉验证

 

对于每个生产率报告，都检查了KPI之间的数据相关性，从而验证了数据供应商没有改变KPI背后的计算方法

 

母猪

 

•  断奶猪/母猪/年必须对应平均窝数/母猪和断奶猪/窝数。

 

•哺乳期(天)、非生产天数、妊娠期(天)与窝/母猪/年之间必须有相关性

 

断奶仔猪

 

•  初始体重、最终体重、总增重和生猪产量之间必须有相关性。

 

•  日增重的计算必须与总增重和饲养日数相对应。

 

育肥猪

 

•  在计算胴体重/活体重时，必须使用1.31的换算系数(屠宰率76.3)，因此所有农场的胴体重都使用相同的公式来确定。(屠宰重= 0.763 ×活重)。

 

•  转移到育肥猪单元的体重、胴体重、总增重和育肥猪数量之间必须存在相关性。

 

•  日增重的计算必须与总增重和饲养日数相对应。

 

最小和******的KPI限制

 

假定农场所有者、用户或顾问计算的KPI是正确的。然而，在某些情况下，所呈现的KPI似乎不准确。例如，在Agrovision和Cloudfarms计划之间进行数据转换，或者在该计划的某些组件没有使用的情况下。在这种情况下，有必要对农场和/或个别KPI应用排除标准。

 

表1显示了本报告中使用的最小和******值。除饲料记录、母猪死亡率和断奶重异常外，如果数值超出表1所示的最小和******值，则从数据材料中排除。如果农场的状态(猪的状态计数)差异超过5%，都将被排除在外。

 

此外，如果缺少单个KPI，则从数据材料中排除来自农场的所有记录。

 

计算KPI平均值

 

KPI(除母猪/年和生猪产量/农场外)确定为根据猪群规模加权的平均值。

 

仔猪总死亡率

 

在猪场水平上计算仔猪总死亡率，即在特定时期内出生仔猪总数与断奶仔猪之间的差值。随后，根据所有猪场的加权平均值决定了全国平均水平。

 

表1 猪场排除标准(最小和******限度)。超出的猪场排除在数据分析之外

 

产值

 

“技术产值”(PV)是根据所有育肥场和断奶场的数据确定的。PV是根据日增重、饲料转化率(FCR)和死亡率计算的，对育肥猪也计算瘦肉率。所有价格都是标准化的(2016年9月至2021年9月的平均价格)，以便在农场之间进行比较(表3)。

 

表2 用于计算断奶猪和育肥猪产值的方程

 

表3 用于计算产值数字(PV)的价格假设

 

在这份报告中，对过去所有年份的产值应用了相同的价格，以便能够生成过去十年的指数。因此，前几年的指数和产值都作了修订，因此不能与以前版本的报告进行比较。

 

结果与讨论

 

2021年的全国平均水平比2020年所涵盖的育肥场多，而母猪场和断奶场的数量相同。

 

表4、表5和表6分别显示了母猪场、断奶场和育肥场10年的平均值。在表7、表8和表9中，按照效率对猪场进行了排名:母猪场、断奶场和育成场分别为前25%、中50%和后25%

 

生产效率-母猪

 

表4显示了母猪场的平均生产力。PSY为34.0头，比2020年增长0.1头。需要注意的是，虽然表格中只显示了两个小数，但每个KPI的计算都包含了所有小数。

 

数据材料包括862个母猪场，平均每年存栏813头母猪，总计700,806头母猪/年。这略高于2020年，与过往全国平均生产力指数相比较，2021年，母猪数量/年最多。

 

2021年母猪平均死亡和淘汰率为14.0%，比2020年增加1.1个百分点。基于DAKA和丹麦统计局数据的母猪死亡率报告也显示了这一增长，该报告显示2021年母猪死亡率为16.1%，增长了1.0个百分点。DAKA母猪死亡率国家记录还包括死亡的后备母猪、年轻母猪和120公斤以上的育肥猪，这也导致没有母猪的猪场出现了母猪死亡率这一情况。2019年，由于一些农场在将母猪运往屠宰时错误地应用了死亡/死亡母猪的代码，因此决定从全国平均生产力指数中去除约40%的死亡率。

 

每窝产仔数从19.6增加到19.8，断奶前死亡率增加了0.3个百分点，达到15.2%。与2020年相比，窝死胎数保持不变，导致仔猪总死亡率从2020年的23.1%上升到2021年的23.4%，上升了0.3个百分点4(表4)。

 

由于分娩率下降至87.3%，与2020年相比下降了0.3个百分点，繁殖结果与前几年相比略有恶化。从断奶到配种的天数增加了0.1到6.0。非生产天数增加到每窝15.0天，与2020年相比增加了0.6天/窝。回报率维持在5.5%

 

表4 母猪场 (根据猪群规模)的加权平均生产水平

 

总体而言，除了少数短期停滞外，结果显示在过去十年中取得了稳定的进展。尽管繁殖KPI和死亡率有所下降，但母猪生产力水平总体上略有提高。

 

生产效率-断奶仔猪

 

平均产量增加到每年24,896，从2020年到2021年的这一趋势符合预期的结构发展。相关日增重增加3克，增至464克/天，相关FCR每公斤增重下降0.01饲料单位，1.81饲料单位/公斤增重。死亡率上升了0.3个百分点，达到3.9%，这是过去十年来的最高水平。

 

2021年，与2012年的数据相比，每头猪的产值和每头猪场的产值达到了历史最高水平，对应指数119(表5)。

 

表5所示 断奶仔猪 (根据猪群规模)的加权平均生产水平

 

生产效率-育肥猪

 

表6显示了2021年的平均猪群规模为8,858头/年，与前几年相比有所增加，这很可能是由于规模化结构的发展。从2019年到2020年出现的下降可以解释为对2020年引入的大型猪场数据进行人工审查，并随后将这些猪场划分至正确的类别。这是在承认猪群实际上代表了来自多个猪群的生产力报告的情况下进行的。采食量增加了0.02个饲料单位/天，参照FCR每公斤增重降低0.01个饲料单位，至2.71个饲料单位/公斤增重。以前的版本也发现了饲料转化率的边际恶化；2016年FCR与2015年相比恶化了0.01个饲料单位/千克增重。胴体重保持在90.6公斤，瘦肉率增加了0.4个百分点，达到62.0%，这是十年来的最高水平。平均死亡率为3.6%，增加了0.2个百分点。从2020年到2021年，每头猪的产值增加了1丹麦克朗，每头猪场增加了6丹麦克朗。在看待这一增长时，应该考虑到2019年至2020年的增长是10年来******的受益。

 

表6所示 育肥猪场 (根据猪群规模)的加权平均生产水平

 

效率排名

 

表7给出了母猪养殖场根据PSY排名的KPI。前25%的母猪每年断奶超过35.6头猪；相比之下，最低25%每头母猪/年断奶不到31.9头，与中位数相比，每头母猪/年断奶6.6头。排名前25头母猪的农场平均每年比排名后25%的农场多出257头母猪。前25%的仔猪出生数为20.5头/窝，仔猪总死亡率为20.8%，与2020年[1]相比，前25%的仔猪总死亡率增加了0.5个百分点。最低25%的仔猪每窝出生仔猪总数为18.9头，与2020年相比高了0.2个百分点，仔猪总死亡率为26.6%，与2020年相比高了1.0个百分点。

 

表7所示 2021年母猪场全国平均生产水平，根据PSY排序，中位数显示

 

表8显示了断奶猪场的KPI，根据每个猪场每年年的产值。前25%的农场每头猪的产值高于494丹麦克朗/年；相比之下，最低25%的产值低于374丹麦克朗/年。从中位数来看，这是207 DKK /年的差异。从2020年到2021年，排名前25%的农场和排名后25%的农场之间的产值/生猪位置差距缩小。2021年新价格的引入影响了生产参数的权重，因此不可能将2021年的产量与前几年的产量进行比较。

 

表8所示 断奶仔猪2021年全国平均水平，按产值/猪场/年计算(仅包括报告饲料消费量的农场)

 

表9显示了根据年度猪场所养每头猪的产值计算的育成猪场的KPI。前25%的猪场，年度猪场所养每头猪的产值超过885丹麦克朗。相比之下，收入最低的25%的猪场，年度猪场所养每头猪的产值不到720丹麦克朗。从中位数来看，年差距365丹麦克朗，这是自2020年以来差距的扩大。2021年新价格的引入影响了生产参数的权重，因此不可能将2021年的产量与前几年的产量进行比较。

 

表9所示 育肥2021年全国平均生产水平根据年度猪场所养每头猪的产值计算，显示中位数(仅包括有饲料记录的农场)

 

结论

 

与前几年相比，2020年至2021年养猪场生产率的年度进步普遍较低。PSY数量略有改善，主要是由于窝均总产子数的进步。去除KPI，窝均断奶数并没有显著增加，但这一KPI使得PSY增加了0.1。仔猪、断奶猪、母猪和育肥猪的死亡率都增加了。与2020年相比，母猪场的几个繁殖KPI略有下降。与2020年相比，断奶仔猪每公斤增重的FCR有所提高。与2020年相比，每头猪的产值和每头猪场所养猪只产值都有所提高，从而使断奶猪的生产力全面提高。对于育肥猪场来说，生产率与2020年相比基本没有变化。KPI的边际生产率增长状况应先考虑到2019年度至2020年度的增长是十年来******的这一事实。