“我是健康养殖新技术的探索者，今天我在毛主席面前庄严宣誓，严格遵守国家有关法律法规……”，11月20日，在革命圣地湖南韶山，面对神圣的毛泽东铜像，由中国工程院院士印遇龙庄严领誓，200余名政府部门领导、科研院校专家、企业负责人、猪场老板宣读健康养殖宣言，承诺将探索出一条健康养殖特色之路，也由此拉开2017中国生猪健康养殖新技术高峰论坛的序幕。

　　△全体参会人员向毛泽东铜像宣读健康养殖宣言

　　△开幕式现场

　　健康养殖是大势所趋，符合供给侧改革的目标

　　在论坛开幕式上，湘潭市人民政府副秘书长谭毓平指出，本次论坛的举办，契合了中央贯彻畜牧业绿色发展、转型发展、加快现代化建设的要求，将为破解生猪环保难题提供新思路。

　　全国畜牧总站副站长、中国饲料工业协会副会长兼副秘书长刘连贵介绍，我国2016年肉类产量8500万吨，其中猪肉占62%，年末生猪存栏4.35亿头，年出栏6.85亿头，母猪生产效率提高了10%以上。但依然面临生产效率不高，资源环境趋紧等难题，这也是举办本次论坛的初衷。

　　国家安全食品产业联盟主席杨晓铎指出，养猪业的抗生素滥用问题与无抗养殖背道而驰，企业要生存下去，就必须走健康养殖、绿色养殖之路，而中药发酵产品作为饲料添加剂，已经产生了很好的市场应用效果。

　　湖南畜牧水产局局长袁延文在论坛上解读了当前养猪业的三大误区：一是环保不会是一阵风;二是生猪产能并没有受到环保禁养的太大影响;三是散户还将长久存在，对于猪场环保治理来说，不能走工业治理的老路。对于养猪企业来说，要加强基础设施特别是环保设施建设，依靠科技提高竞争力。

　　国家公众营养与发展中心主任于小冬在专题报告中指出，随着消费升级，中国猪肉产品同样进入“讨好消费者”的阶段，消费者对猪肉等食品的要求已经从追求“饱腹感”“口感”，上升到综合性“大健康”阶段，健康养殖成为必然要求。

　　中草药比抗生素整体安全，可有效取代化学兽药

　　中国工程院院士印遇龙在代表主办方致辞中指出，人类健康离不来畜牧健康，中药发酵技术通过与现代科技的结合，不仅能增强生猪免疫力，提高生产力，还能提高猪肉品质，符合国家供给侧改革的目标。

　　“可饲用天然植物已经被农业部列入饲料原料目录，主要目的是为了调节生理功能，中医农业将大有可为”，印遇龙在《中医农业与中药渣研发与应用》课题演讲中提出，以中草药为载体的种养结合解决了粪污处理难题，并且能提高猪肉品质。他指出，中草药与抗生素相比，虽然在时效和药效上还有一定差距，但在整体安全性上要强于抗生素，因此用中草药动保产品取代化学兽药，为动物疫病提供绿色防治，是完全可以实现的。

　　△抗生素与中草药效果对比

　　△养猪业中常用的中草药制剂

　　另外，印遇龙还介绍，木本饲料能够有效降低了肠道炎症，改善猪肉品质，但过去受到加工的瓶颈，现在通过机械加工解决了这一难题，还能把木本饲料制成颗粒料，实现了商业化路径。

　　中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室糖生物工程课题组组长杜昱光分享了糖类对健康养殖的作用，他介绍，壳寡糖可作为一种饲料添加剂，能够调节动物免疫、调节肠道、促进营养物质吸收、改善繁殖性能等，并且对疫苗佐剂的开发也有增强活性、降低免疫应激的作用。在养猪应用中，也能够起到提高妊娠母猪产仔数和活仔数、改善胎儿个体的均一性、提高仔猪初生窝重等。