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闫之春：猪场改进生物安全管理需要科学方法
来源：《农财宝典》新牧网 王之娴
猪场生物安全体系如何设计、如何落地值得行业思考。5月18日，在农财宝典新牧网举办的第三届畜牧业生物安全大会上，新希望六和首席科学家闫之春讲述了猪场生物安全体系的落地和管理方法。他建议，猪场应通过确定可度量的目标和过程指标，制定场区分层级和关口制度等进行生物安全管理。
Part.1
猪场生物安全目标必须是可度量的指标
闫之春指出，尽管当前生物安全人人皆知，但由于近年来养猪业“大跃进”，大量新人入行，使得过去的已知问题变成复杂问题。行业中出现基于各种“主观推断、局部经验、道听途说”进行各类生物安全增减调整。猪场普遍生物安全防、控成本高企，并且存在改进后效果体现延迟时间长，猪场生物安全审计困难等问题。
基于以上各种实际问题，闫之春认为，需要应用可验证、已验证的科学方法对生物安全体系进行设计和改进。要有清晰、可度量的目标和可以度量的过程指标，以及受控试验的数据支持。“这些都是生物安全设计区别于科学理论的重要节点。”闫之春说。
对所有生物安全的设计应该从目标制定开始。不仅仅是预防控制非洲猪瘟，还应顾及经典猪瘟、口蹄疫、伪狂犬、蓝耳病、仔猪腹泻病毒等其他疾病。
猪场生物安全目标必须是可度量的指标。比如一类传染病零发生，PRRSV/腹泻病毒低发生率，伪狂犬控制或净化等。并需要在实际操作过程中列出需要马上达成的目标、近期目标和中期目标。
Part.2
猪场生物安全分级管理设计
闫之春随后介绍了国际国内主流的猪场生物安全的理论体系。一是行业目前采用最广泛的、将场区分为内部生物安全和外部生物安全的理论体系。二是按风险因素进行管控。如分析诸如猪肉、饲料等风险载体的危害程度、接触频率等并分别进行管控。三是再中国逐步形成的将场区周边分为红橙黄绿多级，同时将风险因素分为多级，通过层级之间设置关口管理体系。
闫之春详细介绍了猪场生物安全分级管理的生物安全设计模式，即长城-关隘-守卫理论。
“这种分级管理模式是早年净化蓝耳病时提出的框架。”闫之春解释，即按照风险等级，将猪场及周边通过物理界限形成红橙黄绿四重管理体系。在这个体系下，猪必须永远在绿区流动，大大促进了生物安全流程的优化。
此种体系的实施方法步骤是：分出等级、划清界限（这是核心，无论是采用实体围墙还是栅栏等，跨界限需设置一个或几个处置的关口），设立关口，阻断载体。
不同等级区域之间的人、物流动，均需通过特定关口处置过之后才能进出。
“非洲猪瘟之后这套生物安全体系的设置方法，在我国各地被发挥到了极致。分级管理的关键不是在一个关口处置好所有的载体，而是根据重要性排序分层、多级管控。”闫之春说，按重要性排序将不同载体（如饲料、猪肉、死猪、粪便，直至灰尘、空气等）挡在不同的层级，在不同的关口进行处置。
通过区分等级可以降低感染概率；通过设置跨级关口，可以厘清职责；通过载体分类可以区分轻重缓急。这些已经成为生物安全管理中非常重要的管理方法。
但闫之春格外指出，当前关口处置是最受诟病的环节。根据污染物处置的基本科学，他认为，任何一个关口设计都必须采取污染区、处置区、洁净区三分区的通道式设计。例如，现在很多猪场将洗澡间改成大通铺式，一次性可以洗多个人，前后进出的人在淋浴(处置)期间，形成交叉。这种情况在场内部出现诸如病毒性腹泻甚至非洲猪瘟时，更场造成处置区污染，进场洗澡的设置变得毫无意义。
Part.3
生物安全的检查表法和交叉审计法是最常用的科学管理方法猪场生物安全体系更好地发挥作用，仅仅设计好还是不够的，需要科学的管理方法来实施和落地。闫之春分享了生物安全管理的几个重要管理学工具，如生物安全检查表法和交叉审计法等。与其他管理过程相似，猪场生物安全管理，需要明确谁负责、什么凭据、怎样奖惩等。
生物安全检查表的制订依据包括外部控制和内部控制的重要节点分项查验。外部控制关键是划清边界、控制关口、控制载体。内部控制则包括比如使猪在受控的空间内活动，分开断奶后猪群，设立专门的后备母、公猪隔离舍，做到栏舍按区域和单元全空，注意饲料消毒与运送安全，以及场内污染物控制和免疫力调控等。
例如，合理的后备猪隔离舍要求：必须完全与猪场分开，有独立的换气空间、害虫管理、带密闭连廊的出猪槽、死猪处理区、人员洗澡进出口、物资进出及储存、专职人员。隔离检疫期的猪只，必须完全分批次管理。每批隔离检疫期不低于30天，且应完成相应诊断采样，等等。
分区管理检查表制定的依据则包括分级的界限是否清晰、是否闭环；关口位置和职责是否明确，怎样过关；载体分类管理是否明确。
闫之春总结，非洲猪瘟进入中国以后，既有养猪场设施，有诸多不能有效满足防控非洲猪瘟生物安全需要之处，亟待改进。管理人员新入行，需要进行科学理论、科学方法的培训。
生物安全改进首先应该分析猪场所处环境，判断受威胁水平，制定相应的可度量的改进目标。根据猪场防控目标，确定主要、关键的风险因素（载体），制订猪场外部生物安全的管理层级、界限及关口。各主要关口的控制（减毒）措施应有操作规程和数据点。各项目应明确负责人，同时对团队进行系统培训，并在实施过程中根据实际防控效果进行考核改进。
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