冬季是猪肉等畜禽产品消费旺季，也是私屠滥宰、注水注药等屠宰环节违法行为易发多发期。

元旦春节将至，北京冬奥会和冬残奥会日益临近，为切实维护屠宰行业秩序，保障畜禽产品质量安全，12月21日，农业农村部办公厅印发《关于开展屠宰行业“强监管保安全”行动的通知》，组织开展为期3个月的专项行动，着力加强畜禽屠宰监管，严厉打击屠宰环节违法行为，确保肉产品消费安全。

下一步，农业农村部将畅通举报渠道，统一向社会公开各省级农业农村部门屠宰违法行为举报电话，强化社会监督，及时受理、核查、处置举报问题线索。